グルテンフリー クッキーの おから研究工房

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エンレイとは?

2016年2月16日

eab7561527f667e5b2abd6b3021d94d9_sエンレイ」って、ご存知ですか?

初めて聞く方は、「エンレイ」をWeb検索してみてください。

私のPCでは・・・あれ? エンレイさんという中国人歌手が一番目に表示されました。

昨年調べたときには、「富山県産大豆・エンレイ種」が一番だったと思うのですが。・・・時の流れは、速いですね。
(ちなみに「時の流れに身を任せ」を歌ったテレサ・テンさんは、台湾人歌手です。こちらはどうでもいい情報ですね(笑))。

話を戻して、当店のおからクッキーの原料となっているおからの、そのまた上位の原料である大豆は、このエンレイを主に使っています。

どういう特徴があるのかというと、こちらに詳しく載っています。

JA全農とやま・富山県大豆産地協議会 <http://www.daizu-toyama.com/>

・ふるさとは、長野県
・「つややか(艶)で美しい(麗)」大豆ということから、漢字で「艶麗(エンレイ)」
・富山県では昭和56年から62年の7年間のうち、5年も全国一の単収(10aあたりの収穫量)を誇った

など、思わず「へーっ」となる情報があります。
ぜひ一度、ご覧ください。