グルテンフリー クッキーの おから研究工房

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「グルテンフリーな食生活は本当に健康的なのか?」という件について

2016年1月26日

最近、Webメディアで、こんな記事が話題になりました

 

グルテンフリーな食生活は本当に健康的なのか? – GIGAZINE

 

引用元のブログタイトルは、

「Gluten-free sports diets do nothing, study suggests」

ですので、直訳すると

「グルテンフリーのスポーツ・ダイエットは何にもならない、と研究は示唆している」

といったところでしょうか。

ここでリンク先のブログ述べているのは、

「13人のサイクリストが、グルテンフリーの食事を2週間続けたが、変化がなかった」

という結論です。

では、グルテンフリーに、意味はないのでしょうか?

私たちは学者ではないのでわかりませんが、実際にグルテンフリーで調子を取り戻したり、美容に健康に活用している方の話を聞くと、意味があるように感じています。

また、例えば、

「13人のサイクリストに、食品添加物を含んだ食事を2週間続けたが、変化がなかった」とか、

「13人のサイクリストに、人工甘味料を含んだ食事を2週間続けたが、変化がなかった」とか、

「13人のサイクリストに、人工トランス脂肪酸を含んだ食事を2週間続けたが、変化がなかった」とか、

・・・もしそのようなブログタイトルなら、どう感じるでしょう。

私なら、「ならば安心!」と、以後それらを気にせず摂取するということは、ちょっと無いと思います。試験期間が短すぎるからです。

2週間程度ではなく、長期(少なくとも数年)に渡るトレースの結果であれば、納得がいくと思います。(・・・現実にそこまでシビアに試験するのは難しそうですが)

【国産おから100%】グルテンフリー クッキーについて

あと誤解を恐れずに言うと、そもそも弊社のグルテンフリー クッキーは、グルテンフリー「ダイエット」に、特別向いているお菓子ではありません。
糖質は一般のソフトクッキーよりも少なめとはいえ適量を含んでいますし、カロリーもそれほど低くありません(高くもありませんが)。

はっきり言いまして、食べすぎると、良いことはありません。

食事はバランスです。野菜や果物も普段の食事において十分に摂取してください。

私たちの商品を買い求めるお客様は、手に入りやすい市販のおやつより、もう少し安心を、もう少しだけプレミアムなものを・・・という気持ちなのだと思うのです。
そして私たちは、そのお客さんに対して、商品を提供していきたいと思っています。

小麦アレルギーや卵アレルギーだけどおいしいクッキーを食べたいという方や、おから大豆を主原料としたやさしい風味を求める方、添加物や余分な原料を含まない食品を求めている方やそれらの長期的な影響が気になる方、勉強やスポーツで自己本来のパフォーマンスを発揮できるよう何でも試してみたい方の、要望に応えたいと思っています。

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積雪51cm。物流のご心配をおかけします

2016年1月25日

「西日本では数十年に一度の大寒波」などというニュースが連日流れていますが、皆さんのところはいかがでしょうか?

本日の富山市の積雪は51cmです。
弊社の周りは、このような状態です。

富山の積雪

富山の積雪

富山の積雪

ヤマト運輸さんや道路・お届け先の事情により、物流に多少の遅れが出るかもしれません。
ご心配をおかけして申し訳ございませんが、ご了承くださいませ。

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ディーンフジオカ、グルテンフリーを歌う

2016年1月23日

昨日会社で同僚が、「『あさが来た』のディーンフジオカがグルテンフリーの歌を歌っている!」って、興奮気味で話していた。

なにやら、「ぐるぐるぐるぐる、グルテンフリー・・・」って、歌を歌ったらしい。

「ぐるぐるぐるぐる」とくれば、「グルコサミン」・・・だよね?

何かの間違いではないか。

しかし調べたところ、確かに歌っていた。
以下はYouTubeにアップされたもの。

昨日、この件は、Yahoo!トピックスで話題になっていたみたい。

となると、ひょっとして、「グルテンフリー」も、日本中で検索されているんじゃない!?

当社のグルテンフリー クッキー、大売れするんじゃない!? 十分な在庫あったっけな・・・。

抑えきれない興奮をなだめつつ調べてみたところ、なんと急上昇ワードでも2位になっていた。

最新 急上昇ワード - Yahoo!検索データ 2016-01-23 09-37-35

「ディーンフジオカ」がね。

「グルテンフリー」や「グルテンフリー クッキー」は、かすりもしていなかった。

えっと、

まあ、

明日から、

気を取り直して。ドンマイ。

ところで、ディーンフジオカさん、ギターうまいっすね。

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ライバル製品と成分比較してみました(Oだから/G社)

2016年1月21日

大阪に本社を置く日本有数の製菓会社「G社」の主力商品の一つである「Oだから」さつまいも・しっとりケーキ」。

美味しいですよね。「Oだから」は、おからを32%(生換算)も使っているとパッケージに書いてあります。

しかし、弊社のグルテンフリー クッキーも、美味しさでは負けていませんし、おからの研究とレシピは、私たちが上とさえ思っています。

美味しさは人それぞれの感じ方があるので比較は難しいのですが、公表された主要成分であれば、数値で比較できます。

今回、以下のような表を作成してみました。100グラム当たりで計算しました。

Oだから 栄養成分表示 グルテンフリー クッキー(黒ゴマ)
(Win!少なめ)Award 436.4 エネルギー 546
5.0 タンパク質 7.6 Award(Win!多め)
(Win!少なめ)Award 20.9 脂質 31.1
52.7 糖質 45.9 Award (Win!少なめ)
9.1 食物繊維 12.9 Award(Win!多め)
(引き分け)Award 0.3 ナトリウム 0.3 Award(引き分け)

 

弊社のグルテンフリー クッキーが勝利したのは、タンパク質(多め)、糖質(少なめ)、食物繊維(多め)でした。

一方、「Oだから」が勝利したのは、エネルギー(kcal・少なめ)、脂質(少なめ)でした。

同じ、おからを使ったお菓子なので、数値に大きな違いは無いようにも見えます。 Continue reading

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「S Cawaii!」にグルテンフリー クッキーの広告掲載

2016年1月18日

「Ray」「mina」「GISELe」「TOKYO CAWAII」などのファッション誌を発行している主婦の友社。
その20代向けフロントラインである「S Cawaii!」(エスカワイイ)2016年2月号に、弊社グルテンフリー クッキーの広告を掲載しました。

Scawaii | TOKYO CAWAII MEDIA [トウキョウ カワイイ メディア]

「S Cawaii!」にグルテンフリー クッキーの広告掲載

「S Cawaii!」にグルテンフリー クッキーの広告掲載

「S Cawaii!」にグルテンフリー クッキーの広告掲載

「S Cawaii!」にグルテンフリー クッキーの広告掲載
「S Cawaii!」の購読者は、流行に敏感な若い女性(20代前半)が中心だそうです。

そこで20代でグルテンフリーを実践している人は誰かいないか、ちょっと調べてみました。

すると、あの国民人気女優として一躍注目を集める有村架純さんが、グルテンフリーの食事を続けているという記事を見つけました。
http://ameblo.jp/kasumiarimura/entry-11960811527.html
ブログの更新日は2014-12-05なので、今も続けているのかは・・・わからないですが(笑)。

20代の女優さんが始めているくらいですので、グルテンフリーが20代にもどんどん認知されていくといいなあと、思っています。

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お支払方法に「銀行振り込み」を追加しました

2016年1月14日

楽天銀行バナーこれまで決済方法は、クレジットカードと代金引換をご用意しておりましたが、本日より、銀行振り込み(前払い)もご利用できるようになりました。

振込先は楽天銀行ですので、楽天銀行に口座をお持ちの方は、手数料が無料もしくは格安になります。
もちろん、各都銀・地銀・ゆうちょ銀行などからもお振込みいただけます。

弊社では、入金確認は、一日に1-2回、行っております。
お振込みを確認次第、迅速に発送手続きに入らせていただきます。

最速の場合で、午前中にご注文を頂いて、午後の早いうちに入金が確認できれば、当日夕方の発送便に間に合います。
(ただし諸事情で遅れることもあります。。。)

関東・関西方面に送る荷物は、宅急便は通常、1-2日、メール便だと2-3日でお届けできます。
弊社の所在地の富山県は、田舎とはいえ本州の中央にあるので、物流は意外と悪くありません。

まとめますと、当日午前中までにご注文を頂ければ、(最速で)宅急便にて翌日午後にお届けできます。

異なる銀行間の場合や、休日を挟む場合、また諸事情でもろもろのタイミングが悪い場合、入金確認に2~3日かかる場合がありますので、ご了承ください。。。

最後に、お急ぎで荷物を受け取りたい場合は、クレジットカードまたは代金引換でのお支払いをおススメします。
入金確認がスピーディ・または確認不要なので、すぐに発送伝票を作れます。

よろしくご利用お願い申し上げます。

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日経MJにグルテンフリー クッキーが登場!

2016年1月13日

2016/1/13(水)付の日経MJ(日本経済新聞社の流通専門紙)に、グルテンフリー クッキーが掲載されました。

日経MJ20160113

日経MJ20160113

掲載されたのは、新製品ページです。

(欲を言えばもう少しだけ、写真を大きくしてもらいたかったなぁ・・・という思いはあるのですが、無料なので文句は言いません)

ご担当者様、ありがとうございました。


 

ところで、同紙の一面で、米粉が注目されているという、おもしろい記事が紹介されていました。

注目されている理由として、米粉自体がグルテンフリーであり小麦の代替素材として使えることが書いてありました。

 

日経MJ20160113

弊社では、過去に米粉パンやクッキーを開発したことがあります(富山米の米粉を利用した食品開発)。

しかし、おから大豆を使ったグルテンフリー クッキーのほうが、それらに比較して風味が優れていたため、商品化を優先して進めたという経緯があります。

とはいえ、米粉は風味や成分において大変優れた素材であり、今後、米粉でおもしろい商品を開発できないか、これからも研究開発を進めていきたいと思っております。

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グルテンフリー クッキーの食物繊維と糖質について(追記)

2016年1月7日

以前にグルテンフリー クッキーの食物繊維についての記事を書きました。

そして善は急げ、すぐに外部機関に検査を依頼しました。

グルテンフリー クッキーの全種類を検査するとコストが相当に掛かるため、今回は、そのうち黒ゴマについてのみです。

そして、本日、結果がかえってきました。

食物繊維は12.9g/100g、糖質(炭水化物)は45.9g/100gという結果になりました。

ちなみに、一般的なソフトビスケットでは、食物繊維は1.4g/100g、糖質(炭水化物)は62.6g/100gです(参考:日本食品標準成分表2010)。

つまり、食物繊維は約9倍、糖質は約26%オフということになります。

参考までに、食物繊維については、今回検査対象としたのは「黒ゴマ」でしたが、「ごぼう」「かぼちゃ」は更に多くの食物繊維を含んでいると考えられます。

次の機会に、また調べてみたいと思います。

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首都圏を配布エリアとするフリーペーパーに広告掲載

2016年1月6日

東京、神奈川、千葉、埼玉など首都圏593病院の入院病棟に、15万部設置している、患者向けフリーペーパー「TVホスピタル」。

そちらに今回、北陸フードワークスさんとのタイアップ広告・・・どちらかというと無理やりお邪魔させてもらったかたちですが・・・を掲載しました。

表紙はMiwaさん、カワイイですね。過去号では、成海璃子さん、佐々木希さん、菊川怜さんなどが表紙になっていました。

患者さん、お見舞いの方々、お医者さん、看護師さんなど、健康を意識している人たちに、少しでも、グルテンフリー クッキーが認知されれば、うれしいです。

TVホスピタルのグルテンクッキー広告

TVホスピタルのグルテンクッキー広告

TVホスピタルのグルテンクッキー広告

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